올리브 오일의 입증된 이점

올리브 오일, 특히 여과되지 않은 엑스트라 버진 올리브 오일은 폴리페놀이라고 불리는 식물 방어 화학물질과 비타민 E와 같은 항산화 영양소 덕분에 놀라운 건강상의 이점을 가지고 있습니다. 이 오일은 강력한 항염증 특성을 가지고 있고 혈압과 콜레스테롤 수치를 낮추는데 도움을 줍니다.

 

건강에 좋은 단일 불포화 지방이 풍부한 올리브 오일

올리브유에 들어 있는 70~80%의 단일불포화지방(MUFAs)은 '나쁜' LDL 콜레스테롤을 낮추는 동시에 좋은 HDL 콜레스테롤을 높이고 중성지방을 줄여 콜레스테롤 수치를 개선하는 것으로 알려져 있습니다. 이는 동맥에 플라그가 쌓이는 것을 방지하고, 이는 심장마비와 뇌졸중을 유발할 수 있습니다.

 

대규모 환자-대조군 연구에서 독점적인 올리브 오일 섭취는 지중해식 식단 준수와 무관하게 관상 동맥 심장 질환의 위험을 낮추는 것과 관련이 있었습니다.

 

EVOO 또는 해바라기, 참깨, 아보카도와 같은 다른 건강에 좋은 오일을 섭취하는 것도 염증을 낮추는데 도움을 줄 수 있습니다. 염증은 심혈관 질환, 특정한 암, 그리고 알츠하이머 병을 포함한 많은 건강 문제와 연관되어 있습니다. 올리브 오일에 있는 폴리페놀은 해로운 박테리아의 성장과 확산을 억제할 수 있습니다. 예를 들어, 올리브 오일에 있는 페놀 화합물은 그람 음성 슈도모나스 시링가에와 그람 양성 클렙시엘라 폐렵의 성장을 억제하는 것으로 나타났습니다 (Zbakh and Abassi, 2012). 2015년 연구는 매일 여분의 버진 올리브 오일 3큰술을 섭취하면 정제된 올리브 오일에 비해 관상 동맥 심장 질환이 있는 사람들의 C-반응 단백질 수치가 감소한다는것을 보여주었습니다. 

 

많은 양의 산화 방지제를 함유한 올리브 오일

올리브 오일에서 발견되는 산화 방지제, 특히 폴리페놀은 항염증과 다른 건강상의 이점을 가지고 있는것으로 나타났습니다. 특히, 엑스트라 버진 올리브 오일의 산화 방지제인 올레오칸탈은 류마티스 관절염과 같은 질환에서 증가하는 C 반응성 단백질의 수준을 낮추는 것으로 나타났습니다.

 

EVOO에는 고혈압 예방에 도움을 주는 엘레놀라이드라는 화합물도 포함되어 있습니다. 한 연구는 올리브 오일을 규칙적으로 먹는 사람들은 그렇지 않은 사람들에 비해 심장병에 걸릴 위험이 낮다는 것을 발견했습니다. 

 

올리브 오일은 여러분의 소화관에서 박테리아의 건강한 균형을 유지하는데 도움을 줄 수 있습니다. 연구에 따르면 EVOO가 풍부한 식단은 질병을 유발하는 박테리아의 성장을 감소시키고 장 세포에 연료를 공급하고 면역력을 증진시키는 단사슬 지방산의 생성을 증가시킬 수 있다고 합니다.

 

관찰 연구들은 EVOO의 높은 섭취를 심장병, 뇌졸중, 일부 암, 그리고 치매의 위험 감소와 연관시켰습니다. 게다가, 미국 식품의약국은 포화 지방이나 트랜스 지방이 더 높은 다른 지방이나 기름을 대체하고 식단에 너무 많은 칼로리를 추가하지 않는다면 매일 EVOO 2큰술을 섭취하는 것이 관상동백 심장병의 위험을 줄일수 있다는 적격한 건강 강조 표시를 승인했습니다.

 

강력한 항염증 작용을 하는 올리브 오일

염증은 여러분 몸의 자연 치유 과정의 중요한 부분이지만, 만성 염증은 심장병을 포함한 여러 질병을 일으킬수 있습니다. 올리브 오일의 주요 이점 중 하나는 올레오칸탈이라고 불리는 산화 방지제 덕분에 염증을 줄일수 있다는것입니다. 이 산화 방지제는 이부프로펜과 같은 역할을 하며, 또한 손상을 일으키는 것으로 알려진 활성산소의 영향을 줄이는데 도움을 줄수 있습니다. 

 

올리브 오일이 염증을 줄이는데 도움을 줄수 있는 또 다른 방법은 CRP의 수치를 낮추는것입니다. 연구에 따르면 올리브 오일을 가장 많이 소비하는 사람들은 올리브 오일을 사용하지 않는 사람들보다 CRP수치가 더 낮은 경향이 있다고 합니다.

 

이것은 주로 올리브와 올리브 오일에 함유된 페놀 화합물의 높은 농도 때문입니다. 페놀 화합물, 특히 티로솔과 하이드록시티로솔은 몇가지 주요 염증 경로의 강력한 억제제 역할을 하는것으로 나타났습니다. 올리브 오일에는 발견되는 페놀 화합물은 또한 LDL 콜레스테롤의 산화를 방지하고 혈압을 낮출수 있는데, 이것은 심혈관 질환의 위험 요소로 알려져 있습니다. 이러한 페놀 화합물은 특히 버진 올리브 오일이 만들어질 때 이러한 산화 방지제가 풍부하게 포함되어 있을때 강력합니다. 

 

뇌졸중 예방에 도움을 줄수 있는 올리브 오일

식품 농업 과학 저널에 실린 최근 연구에서, 연구원들은 올리브 오일이 엘레놀라이드라는 강력한 항고혈압 물질을 함유하고 있다는것을 발견했습니다. 이 화합물은 고혈압을 예방하고 뇌졸중 위험을 줄이는데 도움을 줄수 있습니다. 이것은 엑스트라 버진 올리브 오일이 여러분의 식단에 큰 도움이 되는 많은 이유들 중 하나입니다. 

 

올리브 오일의 이점은 방대하고 광범위하며 요리에 올리브 오일을 추가하면 건강을 크게 향상시킬수 있습니다. 그러나 항상 유기농의 냉간 압착 올리브 오일을 선택하여 최고 품질을 보장해야 합니다. 

 

여러분의 식단에 올리브 오일을 추가하는 것은 심장병, 제2형 당뇨병, 암, 알츠하이머, 관절염 등으로부터 보호하는 쉽고 효과적인 방법입니다. 가장 큰 이점을 얻기 위해서, 다른 덜 건강한 오일과 지방 대신 올리브 오일을 사용하세요. 그리고 올리브 오일은 산소에 노출됨에 따라 빠르게 분해되기 때문에, 더위로부터 멀리하는 것을 기억하세요. 올리브 오일을 보관하기에 가장 좋은 장소는 직사광선을 피해 식료품 저장실입니다.

 

심장병을 막아주는 올리브 오일

올리브 오일은 심장 건강에 좋은 단일 불포화 지방 외에도 염증을 줄이고 산화 스트레스로부터 보호하는 독특한 식물 화합물을 함유하고 있습니다. 이러한 식물 화합물은 C반응성 단백질의 혈중 농도를 낮추고 체내 염증 경로를 억제하는 데 도움을 주어 엑스트라 버진 올리브 오일을 류마티스 관절염과 같은 만성 염증 질환이 있는 사람들에게 훌륭한 선택으로 만듭니다. 

 

자주 인용되는 PREDIMED 연구에 따르면, 하루에 올리브 오일을 반 큰술 이상 먹는것은 이 건강한 지방을 먹지 않는 사람들보다 심장병, 암, 그리고 신경퇴행성 질환의 낮은 위험과 관련이 있다고 합니다. 연구원들은 올리브 오일에 들어있는 MUFA와 다른 폴리페놀의 보호 특성은 이러한 감소된 사망률에 감사하기 위한 거이라고 믿습니다.

 

우리 중 많은 사람들이 고지방 식단이 건강에 좋지 않다는 것을 알고 있지만, 우리는 다른 지방의 부정적인 영향에 익숙하지 않을수 있습니다. 예를 들어, 연구들은 버터와 코코넛 오일과 같은 포화 지방을 섭취하면 중성지방 혈장 수치가 증가한다는 것을 보여주었고, 이것은 심장병의 위험 증가와 관련이 있습니다. 대조적으로, 올리브 오일은 여러분의 중성지방 수치를 감소시키고 인슐린 민감성과 혈당 조절을 향상시킬 수 있습니다. 

 

올리브 오일, 제2형 당뇨병 위험 감소 가능성

올리브 오일은 더 건강한 종류의 지방인 단불포화 지방과 다불포화 지방을 포함하고 있습니다. 올리브 오일에는 또한 콜레스테롤 흡수를 억제하고 건강한 콜레스테롤 수치를 유지하는데 도움을 주는 식물 물질인 피토스테롤도 포함하고 있습니다. 게다가, 올리브 오일에 들어 있는 페놀 화합물 올레오페인은 염증 수치를 줄여 심장병과 다른 만성 질환을 막아주는 것으로 나타났습니다. 

 

몇몇 연구들은 정기적인 올리브 오일 섭취를 당뇨병과 대사증후군의 낮은 위험과 연관시켰습니다. 한 연구는 정기적으로 올리브 오일을 섭취한 사람들은 그렇지 않은 사람들에 비해 혈당 수치가 낮았고, 혈장 포도당이 현저히 낮았습니다. 

 

또 다른 연구는 올리브 오일을 정기적으로 섭취한 사람들은 그렇지 않은 사람들에 비해 제2형 당뇨병 발병 위험이 13% 낮다는것을 발견했습니다. 이것은 올리브 오일의 산화 방지제와 인슐린 민감성과 지질 프로필을 개선하는데 도움을 줄수 있는 다른 파이토케미컬 때문일수 있습니다.올리브 오일에 있는 올레산이 당뇨병 예방제로 작용할수도 있습니다.

 

류마티스 관절염 치료에 도움이 되는 올리브 오일

올리브 오일은 관절을 아프게 하는 자가 면역 질환인 류마티스 관절염을 치료하는 데 도움을 줄수 있습니다. 올리브 오일이 많이 함유된 식단은 염증 효소의 형성을 억제함으로써 통증과 붓기를 줄이는데 도움을 줄수 있습니다. 또한 올리브 오일에는 강력한 항염증 작용을 하는 올레오칸탈이라는 화합물이 포함되어 있습니다. 이 화합물은 통증을 완화시키는 이부프로펜과 비슷하게 작용합니다. 

 

최근 연구에 따르면 올리브 오일과 어유가 많이 함유된 식단을 섭취하면 류마티스 관절염을 앓는 사람들의 관절통, 아침 경직도, 악력이 크게 향상되었습니다. 게다가, 이 식단은 산화 스트레스를 줄이고 염증과 만성 질환의 지표인 CRP(C-Reactive Protein) 수치를 낮췄습니다.